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下面附上一則新聞讓大家了解時事



餐飲都拚素！　「港式飲茶、水餃」內餡仿真肉
未來肉的風潮，從國外紅進台灣，而餐飲業都把素肉，做成料理！像是港式點心，常見的叉燒包日本山口民宿預訂便宜，甚至烏魚子，業者都用大豆、菇類，做成仿的素肉，連鎖水餃店，也推素肉鍋貼，價格比純肉，貴0.5元，另外猴頭菇，業者先下鍋油炸，讓口感緊實，吃起來好像是咕咾肉。


港式飲茶中菜主廚徐彬：「稍微給(猴頭菇)過油一下，讓它口感比較緊實，這樣吃起來比較有仿肉的口感。」

下鍋燴成三杯雞的口味，大火快炒，不到一分鐘，就能上桌，主角猴頭菇，入口很像在吃咕咾肉。

港式飲茶店員：「鄉村烏魚子，這是我們素的烏魚子。」

你沒聽錯，烏魚子也能做成素的，把起司炒到融化，再跟烘烤過的核桃、腰果南瓜子結合，切片成素的烏魚子，下面鋪鄉村苗，有股芝麻香氣


民眾：「像台灣的炒飯裡面的配料，其實都很固定，但它裡面還會加堅果，我吃不出來是素食，因為跟肉很像。」

港點業者，把腸粉、叉燒酥叉燒包，做成素食，不說完全吃不出來。

港式點心主廚呂瀅靜：「我們會用菇類還有大豆製品來代替，調味的部分，我們就是照葷的方式做調味」

另一家，連鎖水餃店，出了新口味。


民眾vs.店員：「所以它裡面是素的，對素的。」

水餃裡面包的素肉，想吃鍋貼也有，不過素肉餃子一顆比純肉的貴，要6塊錢，烹調過程可能接觸葷食，因此素肉水餃鍋貼，是鍋邊素。

餐廳主廚：「這不需要加到任何一滴油，因為它本身富含很多椰子油。」

而從國外，紅到台灣的未來肉，美式餐廳，以及飯店業者，紛紛引進，重新調味，把未來肉納入菜法國酒店查詢單，環保意識，讓吃素變成一股潮流，也讓餐飲業搶素肉商機。英國倫敦渡假村訂房費用



中市議員尤碧鈴樁腳涉賄　法院判當選無效定讞
台中市新加坡旅館訂房折扣議會第三屆市議員當選人尤碧鈴被控透過樁腳買票，市議員落選人王立任提起當選無效訴訟，一審宣判當選無效，台中高分院今天駁回上訴，判決尤碧鈴當選無效定讞。

尤碧鈴為民國107年預訂民宿哪便宜11月24日台中市議會第三屆第二選區市議員當選人，尤碧鈴的蔡姓樁腳因涉賄選，台中地院一審宣判3年6月徒刑，正上訴台中高分院審理，另由市議員落選人王立任提起尤碧鈴當選無效訴訟。

尤碧鈴的蔡姓樁腳涉嫌在107年9月中旬，以每票新台幣500元的代價，向台中市沙鹿區清泉里附近選民買票，經台中地檢署檢察官起訴並聲押禁見獲准，多名選民到案說明時，都坦承有拿到買票款項。

台中地院今年6月一審宣判尤碧鈴當選無效，經上訴泰國渡假村住宿心得台中高分院審理後，合議庭今天上午宣判上訴駁回，尤碧鈴當選無效定讞。

尤碧鈴表示，尊重司法，她仍然會繼續服務鄉里，3年後捲土再戰。

針對遞補市議員，王立任平常心看待，他表示，感謝海線鄉親這些年來的支持，他會和過去一樣，配合立法院副院長蔡其昌在中央、地方一條心，持續為海線地區鄉親爭取更多建設、資源，讓海線不會被邊緣化。（中央社）





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